眠れなくなるほど面白い 脂質の話
守口徹 著
(マーガリンは)トランス脂肪酸を非常に多く含んだ「不自然な油」なのです。トランス
脂肪酸の摂り過ぎは心臓病、糖尿病などの発症リスクを高めるとして、米国やオランダで
はマーガリンの販売、食品への添加が禁止されています。P58
「油は高カロリーだから、ダイエットのときはもちろん、日常の食事でもできるだけ避け
たい」と考えている方は多いと思います。しかし、チョイスする油の種類や調理方次第で
は、太りづらい油もあるため、その選択によって身体に与える影響はかなり変わってくる
のです。P92
またEPAには、血流を促し、血栓や動脈硬化の予防、中性脂肪を低下させる働きがあるこ
とがわかっています。魚を食べてEPA、DHAというオメガ3系脂肪酸を摂取することは、
心身の調子を整えるうえで必須といえます。P102
(油を選ぶ際に)とくにラベルに「コールドプレス」と記載されたものはオススメです。
このコールドプレスという製法は手間がかかり、油分も原材料の6-7割ほどしか抽出で
きないものの、30度以上の熱が加えられないため、その油が本来持つ香りや味、栄養を
損なわないまま容器に詰められています。P112
ただし絶対に注意しなければならないのが、飽和脂肪酸、オメガ9系脂肪酸、オメガ6系
脂肪酸、オメガ3系脂肪酸の摂取バランス。特に身体に害をおよぼすオメガ6系の過剰摂
取と、健康効果の高いオメガ3系の不足には十分に注意してください。P114
「あなたは、あたなが食べたものでできている」You are what you eat。
「君が何を食べているか言ってみたまえ。君が何者であるかを言い当てよう。」
サヴァラン。
師走、忙しくしています。今日から寒さが一段強まりました。
最近気がついたのは、疲れにくい、です。筋トレ、糖質制限効果と思います。
本日の金・プラチナ相場は、アメリカは日曜日のためNY商品取引所は休場。
東京外国為替市場では現在、1ドル¥103.9、1ユーロ¥126.2。
日経平均株価の終値は、前週末比79円高の¥26,732。
長期金利は0.010%。
2020.12.14 貴金属買取相場
18金・K18 4,960円/1g
インゴット100g以上 6,570円/1g
24金・純金製品 6,370円/1g
14金・K14 3,620円/1g
プラチナ850 3,080円/1g
プラチナ900 3,260円/1g
プラチナ1000 3,500円/1g
K18/Pt850半々 3,940円/1g
上記相場価格×重さ=お買取価格
手数料や分析料鑑定料は、もちろん無料です。