少し前に読んだ本に書かれていた、コールドプレスのオリーブオイルを取り寄せました。
【オリーブオイル】
なんでもこだわれば、いろいろあります。コールドプレスという製法は、素材に熱を加
えずにプレスをすることで栄養素を壊さないそうです。人間がより収穫を多くし、手間
をかけないように編み出された製法の逆で、手間がかかり収穫量が落ちます。量を落と
しても、高級路線で利益率は上がります。
【眠れなくなるほど面白い 脂質の話 守口徹 著】
（油を選ぶ際に）とくにラベルに「コールドプレス」と記載されたものはオススメです。
このコールドプレスという製法は手間がかかり、油分も原材料の6－7割ほどしか抽出で
きないものの、30度以上の熱が加えられないため、その油が本来持つ香りや味、栄養を
損なわないまま容器に詰められています。P112
日曜日に健康診断に行きました。順番待ちのスペースに、ジュースに含まれる砂糖の量
や、ポテトチップスに含まれる油の量、カップラーメンに含まれる塩の量を展示してい
ました。
私は、年々気をつけてこれらを口にしなくなりました。ふと、今の生活を20歳から初め
ていたらと思います。
本日の金相場は、アメリカは祝日のため休場。マーティン・ルーサー・キング誕生日。
東京外国為替市場では現在、１ドル￥104.0、１ユーロ￥125.7。
日経平均株価は￥28,648、長期金利は0.045％。
2021年1月19日（火曜日） 本日の営業時間：10:00-19:00
18金・K18 4,960円/1g
インゴット100ｇ以上 6,560円/1g
24金・純金製品 6,370円/1g
14金・K14 3,610円/1g
プラチナ850 3,310円/1g
プラチナ900 3,510円/1g
プラチナ1000 3,770円/1g
K18/Pt850半々 4,050円/1g
上記相場価格×重さ＝お買取価格
手数料や分析料鑑定料は、もちろん無料です。