お寿司はおいしいですね。
お客様と話をしていると、よく食事処の話になります。あの店この店が、
おいしかったということを教えてもらいます。お得意のお客様に教えて
頂いたお店、中津市のお寿司屋さん、「磯屋」さんに行ってきました。
中津のユメタウンの近くにあり、教えてもらわないとなかなか気づかな
いと思います。予約をして行きました。
※2021年、磯屋さん閉店です。
教えて頂いたお客様が、白子の茶わん蒸しが絶品ということで注文。
餡かけ茶わん蒸しになっており、ふたを取ると磯の香りがします。
具は、白子のみでシンプル。
「今まで食べた茶わん蒸しで一番おいしい。」だそうです。
メインの握りも、穴子に車エビ、アワビ、エンガワ、鯛、中トロにウニ。
追加でサヨリ、サーモン、シマアジ、タマゴ・・・・・。おいしい!
本物の職人さんが握るお寿司は、別格ですね。
刺身もお椀も満足でした。お酒を飲まず、けっこう食べます。
中津市、宇佐市だけでなく大分県内でも回転すしが増えています。
昔と違い安いだけでなく、おいしいお店もありますね。
しかし、しっかり修行した職人さんの握るお寿司の技術は、機械ではマネ
できません。箸で持てるけど口の中に入れるとフワッと広がる。米も水分
のおおい新米と少ない古米を混ぜたり、消費者が気づかない技が随所に
隠れています。
プチ贅沢はいいですね。
回転すしもいいですが、たまに本物を味わうのは勉強にもなります。
そういえば、教えて頂いたお客様はグルメで、昨年末大分市内の東洋ホテル
であった、ディナーショーに行ってきたそうです。テレビにでている川越シェフ。
料理の話が聞けると思いきや子供のころからのスライドショーが始まり、「アイ
ドルかっ!」と思ったそうです。シェフが無言でワインをついで回り、料理も今一
で、メインディッシュの肉も塩辛くて食べれなかったそうです。
2万円捨てたと嘆いていました。
2012.3.21 貴金属買取相場
18金・K18 3,350円/1g プラチナ850 3,810円/1g
インゴット100g以上 4,540円/1g プラチナ900 4,000円/1g
24金・純金製品 4,350円/1g プラチナ1000 4,390円/1g
14金・K14 2,260円/1g K18/Pt850半々 3,540円/1g
上記相場価格×重さ=お買取価格
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