「おせちもいいけどカレーもね！」この時期、夕飯がカレーライスの家が多いそうです。
１２月、昨年２回目の「カレーハウスCoco壱番屋」に行ってみました。大盛りに、ヒレカツ、
ウインナー、ウズラの卵をトッピング。チェーン店の割に高くつきます。食べやすくおいしい。
ナンまでは食べれなかったので、テークアウトしました。
Business Journalに「カレーハウスCoco壱番屋」の記事がありました。牛丼チェーン店は、
価格競争が激しく価格下落が止まらないが、カレーチェーン店はココイチの独り勝ち。
ココイチは現在全国に１２００店舗。業績は、2012年5月期売上高が397億9600万円、
営業利益は2.5％減の42億2000万円となったが、純利益は特別損失の減少などで7.5％
増の22億3400万円と過去最高を記録した。
他のチェーン店との違いは、ブルームシステムと呼ばれる社員への暖簾分け制度。ＦＣ・
フランチャイズ方式で運営はされているが、ＦＣオーナーを一般からの募集ではなく、全て
社員からの独立のみ。独立候補社員として入社し、独立まで2～5年勤務し様々な立地の
店舗約１０店を経験。開業時の資金調達の融資には、会社が債務保証をしてくれる。
これらの制度により他のチェーン店のような不協和音が聞こえず、士気が高い。
合わせて創業者夫婦の力によるところが大きいそうです。
ちなみに味の決め手のルーは、ハウス食品から調達。ハウス食品はココイチの株式を
約19％所有し、持株比率で第2位の大株主だそうです。
カレーの隠し味には、ホールトマトやチョコレート、コーヒー、エスプレッソ、ヨーグルト、
バター、醤油、ソース、ケチャップなど各家庭人それぞれのこだわりがありますよね。
皆さんの家庭では、何でしょうか。
２０１３．１．３ 貴金属買取相場
本日は正月休みです。新年の営業は、明日１月４日１０時よりです。