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株式会社 いらっしゃい店
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世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事

世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事
津川友介 著


人間は食べたものでできている。何を食べ、何を食べないかは全ての人が日々実行して
いる小さな「選択である」。今日のお昼に何を食べようかと考えているとき、夕ごはんの献
立を考えているとき、何を判断材料にしているだろうか。私たちは、それこそ数時間ごと
に、何を口にするのか、選択を迫られ続けている。もちろん一度の食事の選択によって病
気になったり健康になったりすることはない。しかし、毎日の小さな選択は、確実にあな
たを病気から遠ざけたり、近づけたりしている。その自覚はあるだろうか。P001

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【世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事  津川友介 著】

非常に有益な本でした。上記の冒頭の言葉も共感でき、結論が多く、次に想定される質問
にも答え小刻みにテンポよく進みます。あっという間に読み終え、内容も濃い本でした。
ほとんどないことですが、二度読みしました。

著者は科学的根拠・エビデンスを重視し、テレビの健康番組にありがちな「何を食べれば
いい」という根拠の弱い論理に疑問を投げかけます。一定の条件が同じであれば、どの医
者・科学者が統計を取っても同じになります。人によって変わる統計には、何かしら恣意
的なものが含まれます。今回のコロナ騒動を見ても、専門家と呼ばれる人でさえ数字を勝
手に解釈します。


その最強のエビデンスとは、メタアナリシスという研究手法によって導き出された結果で
ある。メタアナリシスとは、複数の研究結果をとりまとめた研究手法である。P036

1つ2つの論文ではなく、質の高いグループがした研究の、複数の研究論文が大事であっ
て根拠となりうるのです。当然のことですが。条件の偏った統計や個人の体験談、突拍子
もないことで話題性を作るものは信頼に値しません。

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【世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事 P032 津川友介 著】

この本で紹介されている「究極の食事」は5つです。1魚、2野菜と果物、3茶色い炭水
化物、4オリーブオイル、5ナッツ類。これが、「健康に良いということが複数の信頼で
きる研究で報告されている食品。」です。1つ2つの研究論文でなく、最新の膨大な研究
をもとにした科学的根拠であるとしています。

反対に「健康に悪いということが複数の信頼できる研究で報告されている食品。」は、
1牛肉豚肉と加工肉(ハムソーセージ)、2白い炭水化物、3バターなどの飽和脂肪酸。


このようなことを知っても、長生きしなくてよい病気になってよいとして悪いものを食べ
ることも個人の「選択」です。それで長生きする人もいれば、逆に気を付けて病気になる
人もいます。リスク・確率の問題かもしれませんが、努力することは、今自分があること
の根源である親や祖父母、祖先に対する礼儀と考えます。飽食の時代、食の堕落は簡
単にできます。エビデンスの弱い自分勝手な屁理屈を並べ、後になって後悔することが
ないようにしたいものです。


2011年に行われた研究によると、小児期に肥満だった人は、大人になってから糖尿病、
高血圧、心筋梗塞、脳卒中を起こす可能性が高いだけでなく、若年死との関係も示唆
されている。親の責任は重大である。P159


本日の金相場は、NY商品取引所で前日比41.4ドル安の1トロイオンス2028.0ドル。
プラチナ相場は、前日比44.2ドル安の1トロイオンス967.4ドル。

原油相場はWTIで、前日比0.73ドル安の1バレル41.22ドル。

NYダウの終値は、前日比46.5ドル高の27,433.4ドル。
NY外国為替市場では、1ドル¥105.9、1ユーロ¥124.8。

昨日の日経平均株価の終値は¥22,329、長期金利は、0.010%。


2020.8.8 貴金属買取相場

18金・K18 5,450円/1g
インゴット100g以上 7,250円/1g
24金・純金製品 7,020円/1g
14金・K14 4,000円/1g
プラチナ850 2,900円/1g
プラチナ900 3,070円/1g
プラチナ1000 3,300円/1g
K18/Pt850半々 4,050円/1g

上記相場価格×重さ=お買取価格 
手数料や分析料鑑定料は、もちろん無料です。
お客様の大切な商品を専門的評価で高額査定致します。

日時:2020年8月 8日 10:25